Las alcachofas a la brasa son una deliciosa opción para disfrutar como plato principal o acompañamiento. Su sabor ahumado y textura tierna hacen de esta preparación una elección popular entre los amantes de la parrilla. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar alcachofas a la brasa de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Alcachofas frescas
Selecciona alcachofas frescas de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu plato.
Aceite de oliva
El aceite de oliva aportará un toque de sabor y ayudará a que las alcachofas se doren de manera uniforme en la parrilla.
Sal y pimienta al gusto
Utiliza sal y pimienta para sazonar las alcachofas y realzar su sabor natural.
Paso a paso
Paso 1: Preparación de las alcachofas
Lava las alcachofas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Retira las hojas exteriores más duras y corta el extremo del tallo.
Paso 2: Cocinar las alcachofas
Cuece las alcachofas en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y deja que se enfríen.
Paso 3: Preparación para la parrilla
Corta las alcachofas por la mitad y retira la parte peluda del centro. Pincela con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Asar en la parrilla
Coloca las alcachofas en la parrilla caliente y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
Consejos adicionales
Acompañamientos
Prueba servir las alcachofas a la brasa con una salsa de yogur y limón o un alioli casero para añadir más sabor a tu plato.
Variaciones de condimentos
Experimenta con diferentes hierbas y especias como romero, ajo en polvo o comino para darle un toque único a tus alcachofas a la brasa.
Presentación creativa
Sorprende a tus invitados presentando las alcachofas a la brasa en una tabla rústica con un toque de limón rallado y hojas de perejil fresco.
Preguntas frecuentes
¿Puedo asar las alcachofas sin hervirlas previamente?
Sí, puedes asar las alcachofas directamente en la parrilla sin hervirlas previamente, pero el proceso de cocción será más largo.
¿Cuál es la mejor época del año para encontrar alcachofas frescas?
Las alcachofas suelen estar más disponibles en primavera, aunque en algunos lugares se pueden encontrar durante todo el año.