Los ingredientes esenciales que necesitas
Para preparar una deliciosa mayonesa casera con aceite de oliva, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Ahora que tienes los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para hacer tu propia mayonesa casera:
Paso 1: Preparación del huevo
En un recipiente, separa la yema de la clara del huevo. Coloca la yema en un tazón grande y desecha la clara o guárdala para otro uso.
Paso 2: Añadir la mostaza y el limón
Una vez que la yema esté en el tazón, agrega la cucharadita de mostaza Dijon y exprime el jugo de medio limón sobre la yema. Mezcla bien los ingredientes.
Paso 3: Incorporar el aceite de oliva
Poco a poco, comienza a verter el aceite de oliva en la mezcla mientras bates constantemente. Es importante hacerlo lentamente para que la mezcla emulsione correctamente.
Paso 4: Condimentar y refrigerar
Agrega sal y pimienta al gusto y sigue batiendo hasta obtener una textura cremosa. Una vez lista, refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que adquiera más sabor.
Consejos adicionales para una mayonesa perfecta
Algunos tips y trucos para mejorar tu mayonesa casera:
Usa ingredientes a temperatura ambiente
Es importante que el huevo y el aceite estén a temperatura ambiente para facilitar la emulsión y lograr una consistencia suave.
Experimenta con sabores
¡No tengas miedo de agregar tus propios toques! Prueba agregar ajo, hierbas frescas o incluso un poco de miel para darle un giro único a tu mayonesa.
Consistencia perfecta
Si tu mayonesa queda demasiado espesa, puedes agregar unas gotas de agua tibia y batir nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo dura la mayonesa casera en el refrigerador?
Por lo general, la mayonesa casera se mantiene fresca en el refrigerador por unos 3-4 días. Después de este tiempo, es recomendable desecharla.
¿Puedo hacer mayonesa sin mostaza?
Sí, aunque la mostaza ayuda a emulsionar la mezcla, puedes omitirla si lo prefieres. La mayonesa quedará un poco más suave en textura, pero igualmente deliciosa.